Супы азиатской кухни - какой выбрать для обеда

Азиатская кухня подарила миру невероятное разнообразие супов, каждый из которых представляет целую философию вкуса и традиций. Японские рамены, тайские том ямы, вьетнамское фо способны согреть душу, насытить тело и удивить даже самых искушенных гурманов. Сегодня мы расскажем о самых популярных азиатских супах из нашего меню и том, что делает каждый из них особенным.

Японская классика: от простоты к совершенству

Мисо суп (150₽, 270г)

Начнем наше путешествие с самого традиционного японского супа. Мисо суп составляет основу японской кухни и подается практически к каждому приему пищи в Японии. Наш мисо суп готовится на основе ферментированной соевой пасты мисо, которая придает бульону характерный умами-вкус, тот самый пятый вкус, который японцы открыли миру.

В нашем мисо супе мягкий тофу создает нежную текстуру, грибы намеко добавляют землистые нотки, морские водоросли обогащают минералами, а свежая зелень завершает композицию. Легкий, но питательный суп прекрасно подходит для начала трапезы или как самостоятельное блюдо для тех, кто ценит простоту и чистоту вкусов.

Рамен с курицей (260₽, 300г)

Классический куриный рамен составляет сердце японской уличной кухни. Наш рамен готовится на насыщенном курином бульоне, который варится часами для достижения идеального баланса вкуса и аромата. Плотная лапша удон прекрасно впитывает бульон, нежная курица добавляет белок, а яйцо и лук порей завершают классическую рецептуру.

Идеальный выбор для тех, кто впервые знакомится с японской кухней. Знакомые ингредиенты в новой интерпретации создают комфортный и в то же время экзотический вкусовой опыт.

Рамен Пусан (480₽, 400г)

Особый рамен, вдохновленный кулинарными традициями портового города Пусан. Основа этого супа — деликатный мисо бульон, обогащенный сливками для создания кремовой текстуры. Креветки придают морскую сладость, древесные грибы добавляют интересную текстуру и землистый вкус, а лапша удон служит сытной основой.

Свежее яйцо и зеленый лук завершают композицию, создавая суп, который одновременно утешает и удивляет. Современная интерпретация классического рамена с морскими акцентами.

Тайские супы: симфония острого и ароматного

Том Ям (570₽, 400г)

Король тайских супов том ям представляет взрыв вкусов и ароматов, который невозможно забыть. Наш том ям готовится на сливочно-остром бульоне с кокосовым молоком, который создает идеальный баланс между жгучестью и нежностью.

Креветки и кальмары обеспечивают богатый морской вкус, шампиньоны добавляют землистые нотки, а свежие помидоры черри придают кислинку. Кинза и перец чили создают тот самый аутентичный тайский характер, который делает том ям узнаваемым во всем мире.

Суп станет настоящим гастрономическим приключением для любителей острых блюд. Каждая ложка дарит новые вкусовые оттенки: сначала ощущается кремовость кокосового молока, затем приходит пряная острота, которая сменяется свежестью трав и морской сладостью морепродуктов.

Том Ям Рамен (520₽, 400г)

Уникальное фьюжн-блюдо, которое объединяет лучшее из японской и тайской кухонь. Традиционный тайский бульон том ям сочетается с японской лапшой удон, создавая совершенно новый вкусовой опыт.

Креветки придают морскую сладость, древесные грибы добавляют текстуру, нори привносит морскую соленость, а свежее яйцо и зеленый лук завершают композицию. Смелое сочетание традиций понравится как любителям японской, так и тайской кухни.

Том Ям Рамен с курицей (480₽, 400г)

Альтернативная версия том ям рамена для тех, кто предпочитает мясо морепродуктам. Нежная курица в остром тайском бульоне создает интересный контраст — знакомый белок в экзотическом окружении.

Древесные грибы, нори, зеленый лук и яйцо дополняют композицию, а лапша удон делает блюдо сытным и насыщающим. Отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое, но пока готов отказаться от морепродуктов.

Вьетнамская душа: фо как философия

Фо-Бо (380₽, 400г)

Фо представляет национальную гордость Вьетнама. Наш фо-бо готовится на пряном говяжьем бульоне, который варится долгие часы с костями и специями для достижения глубокого, насыщенного вкуса.

Тонкая рисовая лапша создает идеальную текстуру, нежная говядина добавляет сытности, а красный лук, перец чили, зеленый лук и кинза придают свежесть и аромат. Ростки бобов добавляют хрустящую текстуру, острый соус позволяет регулировать остроту по вкусу, а лайм завершает композицию кислой ноткой.

Фо-бо станет супом для медитации, который нужно есть медленно, наслаждаясь каждой ложкой и вдыхая ароматы Юго-Восточной Азии.

Фо-Га (340₽, 400г)

Куриная версия легендарного вьетнамского супа, которая не уступает говяжьему фо по глубине вкуса. Используется тот же пряный говяжий бульон, но с нежной курицей вместо говядины.

Все классические дополнения остаются неизменными: рисовая лапша, красный лук, чили, зеленый лук, кинза, ростки бобов, острый соус и лайм. Более легкая альтернатива фо-бо, которая сохраняет всю аутентичность вьетнамской кухни.

Что делает азиатские супы особенными?

Азиатские супы отличаются от европейских в первую очередь подходом к балансу вкусов. Если в европейской традиции часто доминирует один основной вкус, то азиатская кухня стремится к гармонии противоположностей: острого и сладкого, соленого и кислого, горячего и освежающего.

Вторая особенность заключается в использовании свежих трав и специй для вкуса и аромата одновременно. Кинза, базилик, лемонграсс, имбирь создают неповторимую ароматическую композицию, которая начинает воздействовать еще до первой ложки.

Третий важный элемент касается текстурного разнообразия. В одной тарелке азиатского супа могут сочетаться мягкая лапша, упругие морепродукты, хрустящие овощи и нежный тофу.

Как выбрать свой идеальный азиатский суп?

Если вы новичок в азиатской кухне, начните с мисо супа или рамена с курицей — эти блюда мягко познакомят вас с новыми вкусами. Любители острого по достоинству оценят том ям или том ям рамен. Ценители глубоких, сложных вкусов должны обязательно попробовать фо-бо или фо-га.

Для романтического ужина подойдет рамен Пусан с его деликатными морскими нотками. А если хочется чего-то согревающего в холодный день — том ям станет идеальным выбором.

Азиатские супы представляют способ путешествовать по миру, не выходя из дома. Каждая тарелка рассказывает историю своей страны, передает традиции и философию целой кулинарной культуры.

Наша коллекция азиатских супов позволяет за один вечер побывать в уютном токийском рамен-баре, на шумном тайском рынке и в семейном вьетнамском ресторанчике. Закажите несколько видов супов с друзьями и устройте собственное азиатское путешествие — каждый найдет что-то по душе в этом удивительном мире вкусов и ароматов.

________________________________________

Все наши азиатские супы готовятся из свежих ингредиентов и подаются горячими. Заказывайте с доставкой и погружайтесь в мир восточной кулинарии не выходя из дома!